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想要健康 推荐你常喝德国啤酒小麦啤酒

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2018-09-02
  第一大理由

  德国啤酒一律不使用添加剂,小麦啤酒使用了 上发酵工艺,发酵在啤酒的上部进行,发酵温度低,代谢产物丰富且复杂,发酵过程不易控制,啤酒的口感远远优于下发酵啤酒。

  第二大理由

  啤酒工业中大部分啤酒使用大麦作为原料,小麦啤酒比普通啤酒略为高级,小麦啤酒必须使用50%以上的小麦,小麦所含蛋白质远比大麦丰富,味道也更鲜美,小麦啤酒没有皮尔斯啤酒那种明显的苦味,口感更加甘鲜。

  第三大理由

  上发酵工艺发酵后保留了大量酵母,不对啤酒进行过滤,啤酒中剩余了一定数量的酵母,使得发酵活动在装瓶后得以继续进行,使得啤酒所含二氧化碳气泡量非常多,十分沙口。小麦啤酒的特征是沉淀渣滓较多,渣滓才是好啤酒的标志,渣滓的构成是死亡的酵母,外观清澈的廉价啤酒只是多了一道澄清工艺,使用明矾类的物质作为添加剂使啤酒更加清澈,这并不是一件好事。

  第四大理由

  小麦啤酒营养十分丰富,是真正的液体面包,口味清爽,容易被东方人接受德国白啤酒在酒桶上的weiβbier字样,而小麦啤酒价格并不昂贵,1升装的进口德国小麦啤酒也就30元人民币出头。但是因为保质期较短,一定要注意生产日期。