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区分自酿啤酒好坏的方法

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2017-11-22
  每逢佳节,亲友相聚,心境爽快的时分,我们总是免不了要喝点啤酒或许白酒来助助兴。但是如今市场上酒的质量良莠不齐,假设不留意很可以好事转眼间变成了坏事。因此学会区分酒的好坏就显得非常关键。今天就来和大家分享一下如何区分啤酒的好坏。
 
区分自酿啤酒好坏的方法
 
  鉴别啤酒的优劣,可从四个方面入手:
 
  一看泡沫:将啤酒冉冉倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能坚持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品假设泡沫粗大,而颜色带微黄,流失快,泡沫不挂杯的是劣质品。
 
  二看颜色:目前市场上多爲淡色啤酒,杯内必需清澈透明,全体呈顺眼的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品
 
  三闻香气:用鼻子接近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒,劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
 
  四尝口味:入口觉得酒味地道清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的抚慰感。
 
  此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有清楚酸味,说明酸渡过大,是不合格品。若啤酒有清楚馊味,表示双乙酰含量过高,也是不合格品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠地道、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可以是啤酒掺水所致。
 
  以上内容由郑州麦德氏自酿啤酒设备技术有限公司提供,公司主营产品有小型啤酒设备,精酿啤酒设备,自酿啤酒设备,酒店酒吧啤酒设备,郑州酿啤酒设备,啤酒酿造设备,自酿啤酒机,精酿啤酒机等.麦德氏热线:400-996-8199​