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- 如何在现场鉴定发酵液澄清情况和判断发酵液的可过滤性能2019-07-03
- 在发酵冷贮结束后，鉴定发酵液的澄清情况对啤酒过滤具有重要意义，可以用一下办法进行鉴别。从发酵罐内取2000ml左右的样品，分别倒入4 ... 查看详情
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- 如何鉴定啤酒的发酵状态2019-07-02
- 鉴定啤酒的发酵状态可以用打开从灌顶引伸至发酵操作室的排气管进行，有以下这些鉴别方法。 1、 在大罐满罐后6~8小时就有比较强烈的 ... 查看详情
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- 如何在啤酒酿造过程中鉴定麦汁澄清的效果2019-07-01
- 在现场检查麦汁澄清的效果可以分为两次，一次是在麦汁送漩涡澄清槽结束时进行，但为了保证漩涡槽良好的绝氧条件，这样的检查在设备定型 ... 查看详情
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- 如何在啤酒酿造过程中鉴定麦汁煮沸的状态和效果2019-06-29
- 在现场鉴定麦汁煮沸效果的做法是：在麦汁煮沸结束准备送漩涡槽之前，用三角瓶取样250~300ml，放在糖化室室温下静置、冷却到室温、观察 ... 查看详情
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- 如何在啤酒酿造过程中鉴定糖化醪质量2019-06-28
- 糖化醪在混醪前为蛋白休止过程，在这个时间段主要是观察料水混合的均匀程度，不得有干粉悬浮在醪液的液面上，搅拌醪液呈黄棕色。由于投 ... 查看详情
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- 如何在现场鉴定糊化醪质量2019-06-27
- 鉴定糊化醪质量包括了糊化过程和糊化终止两个时间段： 1、糊化过程的糊化醪的鉴定，首先要观察升温速度是否满足要求，如果糊化醪黏 ... 查看详情
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