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- 啤酒设备是导致啤酒产生涩味的原因吗2019-05-28
- 涩味是啤酒的口感缺陷之一，但涩味有程度上的差别。轻度的上口涩，而且体现在舌面上，消失也比较快的属于正常的涩味。可以说，几乎所有 ... 查看详情
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- 啤酒设备厂家告诉您：啤酒口味的“淡薄”是怎么回事2019-05-27
- 啤酒口味的淡薄，表现为口感寡淡如水、杀口感差、苦味度低，没有典型的啤酒风味特色。但并不能认为属于淡爽啤酒的类型，因为啤酒的淡爽 ... 查看详情
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- 如何分析精酿啤酒的风味缺陷产生的原因2019-05-25
- 所谓的风味缺陷包括三个方面，一是啤酒有严重的不成熟味，如双酰味，乙醛味;二是一些不良风味成分的含量偏高，如高级醇、含硫化合物、 ... 查看详情
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- 如何从工艺原理上解释对啤酒风味物质数量的控制2019-05-24
- 风味物质的数量控制是啤酒酿造过程产品质量控制的主要内容。从工艺原理上解释，影响风味物质数量控制的主要因素应该从生成风味物质的母 ... 查看详情
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- 什么是啤酒的稳定性?稳定性包括哪些方面?2019-05-23
- 常指的啤酒的稳定性可以包括三个方面，即非生物稳定性、生物稳定性和风味稳定性，有时候也将泡沫稳定性归在其中，这几个稳定性不仅代表 ... 查看详情
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- 使用自酿啤酒设备如何确定麦汁冷却温度2019-05-22
- 麦汁冷却温度又称为酵母接种温度，是将定型麦汁的温度冷却到酵母繁殖、代谢所需要的温度，使酵母在合适的温度环境中进行正常的新陈代谢 ... 查看详情
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