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麦德氏精酿啤酒新口味,买啤酒设备认准麦德氏

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-07-18
麦德氏精酿啤酒新口味,买设备来麦德氏

啤酒是当今世界上为数不多的普及全世界的饮料之一,我国作为啤酒消费的大国,自从国外引进啤酒以来,不管是生产厂家层面还是消费者层面,啤酒都一直在持续高速的发展,一直到最近的几年,我国的啤酒才终于增长到了一个峰值。
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于是啤酒行业在一直不断寻找新的发展的点,最近两年终于找到了这个点——精酿啤酒,精酿啤酒是一个区别于大工业啤酒的概念,大工业啤酒是指的我们生活中常见的雪花、哈尔滨啤酒等罐装的在超市能够买到的啤酒,这些啤酒统称为大工业啤酒,因为这些啤酒都是在工厂的流水线上生产出来的,而且一般生产厂家每天生产量都非常的高,大工业啤酒由于要长距离运输,长时间保存,啤酒都经过高温消毒同时添加了防腐剂。而精酿啤酒一般都是现做现酿的。

最近一段时间麦德氏啤酒厂家研发部门做了一个测试,在精酿啤酒糖化过程中加入桂花添加量,来增加啤酒嗅觉的好感度,具体的操作是在麦汁煮沸时,加入采用桂花添加量占整个啤酒花的百分比为15%、25%、••••到55%,进行糖化试验,然后采取正常的发酵工艺进行发酵,等到啤酒发酵好之后,测量啤酒的乙醇度,然后进行嗅觉的评定,最终发现随着桂花添加量的增加,啤酒乙醇浓度变化并不大,但是嗅觉的评分却逐渐增加,在添加量为40%时,乙醇度为4.8%vol,嗅觉评分为93分.加入不同品种的花能赋予啤酒不同的独特幽香
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桂花香与啤酒酒花香调和组成桂花香型精酿啤酒的独特香味,桂花的过多或过少添加会影响各种风味物质的协调性,从而影响啤酒香味和口感.研究发现当桂花替代酒花最佳添加量可定为40%。

要买啤酒设备的老板一定要来看看郑州麦德氏啤酒设备,郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司是目前中原最早从事自酿啤酒设备的技术研发、销售的公司,公司于前两年引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售,产品畅销全国各地,深受广大使用者的好评。麦德氏公司现在主营的设备有自己研发的糖化罐,发酵罐,售酒机等,产品价格从几千到几万不等。
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