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- 啤酒设备是导致啤酒产生涩味的原因吗2019-05-28
- 涩味是啤酒的口感缺陷之一，但涩味有程度上的差别。轻度的上口涩，而且体现在舌面上，消失也比较快的属于正常的涩味。可以说，几乎所有 ... 查看详情
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- 啤酒设备厂家告诉您：啤酒口味的“淡薄”是怎么回事2019-05-27
- 啤酒口味的淡薄，表现为口感寡淡如水、杀口感差、苦味度低，没有典型的啤酒风味特色。但并不能认为属于淡爽啤酒的类型，因为啤酒的淡爽 ... 查看详情
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- 如何分析精酿啤酒的风味缺陷产生的原因2019-05-25
- 所谓的风味缺陷包括三个方面，一是啤酒有严重的不成熟味，如双酰味，乙醛味;二是一些不良风味成分的含量偏高，如高级醇、含硫化合物、 ... 查看详情
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- 什么是啤酒的稳定性?稳定性包括哪些方面?2019-05-23
- 常指的啤酒的稳定性可以包括三个方面，即非生物稳定性、生物稳定性和风味稳定性，有时候也将泡沫稳定性归在其中，这几个稳定性不仅代表 ... 查看详情
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- 现代啤酒生产设备的进步主要体现在哪些方面2019-05-16
- 啤酒生产设备在进入21世纪后有了非常迅速的发展，与20世纪的设备相比较，体现了以下一些进步： (1) 高生产效率、低能源消耗的各种 ... 查看详情
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- 啤酒酿造过程中如何确定合适的麦汁煮沸时间2019-05-14
- 众所周知，麦汁煮沸的时间也会对啤酒风味等造成一定的影响，那么如何控制麦汁煮沸的时间呢？确定麦汁煮沸时间包括以下几个基本要素： ... 查看详情
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