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为什么不用塑料瓶装啤酒

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2018-12-17

  ①.塑料瓶装啤酒,容易“没气儿”

  塑料比玻璃渗透性强(玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳)。也就是说,啤酒(或其他软饮料)在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里容易“没气儿”,变得 口味平淡,因为能让啤酒设备生产冒泡泡的二氧化碳容易流失。玻璃还有个作用,它没味道,不会和装在里面的东西发生化学反应。

  而塑料则充满了化学成分,它有可能渗入你的饮料里,毁了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造时,经常使用锑作为催化剂,残留的锑就可能渗入饮料中。

  在室温或低于室温的温度下,饮料中的锑含量对人体无害,一旦温度升高,锑含量也会升高。所以,如果在夏天或其他暖和的地方,饮料在不密封的仓库里放了几个月,其中的锑含量就大大比较出标准。

  ②.易拉罐装啤酒安全

  至于铝制易拉罐,和玻璃一样,铝的渗透性也不强,因此它也成为了储存啤酒的绝佳材料。有趣的是,铝制易拉罐的内部涂了一层聚合物涂层,用来抑制铝元素渗透进饮料中,让易拉罐储存变得加安全。

  不管怎么说,铝制易拉罐可以避光储存饮料,比起其他类型包装能好地保护饮料。实际上,我们用玻璃,确切地说是有色玻璃储存啤酒,是因为它能保护啤酒不受阳光照射。

  ③.棕色玻璃瓶PK绿色玻璃瓶

  早期并没有啤酒瓶子,使用多的是世面盛产的绿色葡萄酒瓶。所以,到了19世纪末期,开始有啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。 棕色瓶子的出现一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了长时间的啤酒味道好一些,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

  棕色瓶子因为颜色深,比绿色的瓶子能阻止阳光对啤酒的照射,因而对啤酒的保质起到好的作用。棕色瓶子也就成为了品质啤酒的一种象征。

  所以你可以看到,市面上大多数精酿啤酒设备厂家都是用棕色啤酒瓶装的,而工业啤酒则多数是用绿色的瓶子来装。