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自酿啤酒设备使用的时候注意事项

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2018-12-20
  随着啤酒文化的传播,它已经成为了我们日常生活中非常重要的一部分,有些人就想着自己酿造一些,这就需要用到小型的自酿啤酒设备,它可以快速的将各种原料发酵组合到一起,让啤酒生产更加的量化和产业化。
 
 
 
  一·自酿啤酒设备的注意事项
 
  在使用自酿啤酒设备进行啤酒制作时,一定要对环境做好清洁和消毒,使制作出的啤酒更健康,另外就是在啤酒制作完成后,需要对制作完成的啤酒进行保存,这里有一些是需要我们注意的,一起来了解下吧。
 
 
 
  二·自酿啤酒对环境要求
 
  相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格一些,发酵罐、清酒罐、售酒罐等,在使用前和使用中必须严格消毒,保证无菌状态。管口使用前必须用酒精消毒,放置染菌,影响啤酒的口味。自酿啤酒不能直接放在露天环境当中,为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。
 
 
   三·啤酒的保存放置
 
  放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高,超过酵母的睡眠温度,啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵,影响啤酒的风味和品质。压力过低,则会影响啤酒的杀口力,因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关,还与压力有关,因此原浆啤酒的贮存一定要严格控制温度和压力。
 
  注意注意:
 
  啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种湿润的口感。