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啤酒设备如何在生产时保留原有的风味

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2018-12-22

  小型啤酒设备是啤酒生产设备中的一种,在中小投资者中很有市场,在生产过程中的一些具体细节问题,对初次使用者来说,可能不是很了解,尤其是怎么保持正宗口味非常关注,这是一个很重要的问题,那么在日常工作中应该如何使啤酒保留原有的风味,又能具有一定的保质期呢。

  小型啤酒设备的生产中,CO2是保证啤酒独特口味和泡沫性能的关键,同时啤酒与空气和阳光接触容易发生氧化,从而影响啤酒的风味稳定和保质期,因此小型啤酒设备在生产后应注意灌装问题,主要表现在以下几个方面:

  1.啤酒的包装材料:常用的有玻璃瓶、易拉罐和PET瓶等,其共同特点是必须具有特优的阻隔性,能阻隔空气渗入和阳光照射。

  2.灌装设备对啤酒中CO2含量的影响,灌装过程中啤酒的增氧量。

  3.灌装时的卫生性、灌装压盖过程的平稳性和灌装后每个瓶子的液位稳定性等。

  以上均为影响啤酒质量的原因。所以我们在啤酒酿造的生产过程中一定要注意。