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为什么越来越多人喜欢喝精酿啤酒

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2019-03-14
啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为工业啤酒和精酿啤酒。工业啤酒为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽,并在后期进行加水稀释,具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。
为什么越来越多人喜欢喝精酿啤酒

  而精酿啤酒只使用大麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

  精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照种类划分,有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。

  近几年各地兴起的门店精酿鲜啤是啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档且最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,并保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能。

  精酿鲜啤100%纯大麦芽发酵,口感醇厚、麦香浓郁、酒花香气宜人、泡沫洁白细腻、持久挂杯、杀口力强,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。每个啤酒迷都有自己喜欢喝精酿啤酒的原因。享受爱好,就是享受那不足为外人道的乐趣。