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为什么精酿啤酒的口味会更独特

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2019-03-15
众所周知,目前市场上工业啤酒销量较大,特别是到了夏季,而由于每个人对啤酒口感的要求不同,在很多酒店、酒吧,餐馆,大排档等都会引进精酿啤酒,虽然目前精酿啤酒市场较小,但是其发展潜力较大,这也满足了一部分的市场需求,让其更受市场欢迎。
为什么精酿啤酒的口味会更独特

  精酿啤酒受欢迎的原因有:

  一、口感好

  精酿啤酒的味道往往更加丰富独特,相比于寡淡的工业啤酒,精酿啤酒在酿造过程中在一定限度上保留了原料自身的风味。另外,精酿酒厂往往会投入大量的时间与精力来提高自身啤酒的风味,而工业酒厂则是将大量的时间与精力用在了市场营销上。

  二、真材实料

  精酿啤酒的主要材料往往都比较简单,麦芽、酒花、酵母和水,没有其他的化学成分,这也是为什么精酿啤酒的保质期比较短的原因。在原料产地的选择上,精酿啤酒往往乐于使用当地种植生产的最新鲜的原料。当你走进一家精酿酒厂进行参观的时候,你可以通过观察、闻甚至品尝这些原料,因为精酿酒厂的酿酒师们往往对自己的原料都有绝对的自信。

  三、选择多

  前面说过了口感好,但有时候初尝精酿啤酒的人并不会有这种感觉,甚至会认为精酿啤酒要比工业啤酒要难喝。造成这一结果的原因主要是因为精酿啤酒的种类繁多,酿酒技艺不同,酿出的酒的口味风格各异,喝到自己不喜欢的风格也是在所难免的。但是,只要你愿意多尝试一些风格,绝对会找到让你惊艳的酒款。

  四、营养价值丰富

  不同于普通的工业啤酒,精酿啤酒的原料往往更加新鲜更加丰富。新鲜麦芽的氧化率低,营养物质更多;原料丰富体现在两个方面,一个是原料占比要高,这也是为什么精酿啤酒的原麦汁浓度要高于工业啤酒的原因,还有就是原料的种类丰富,一款精酿啤酒往往会用到多种麦芽和酒花,所以营养物质往往更加丰富全面。

  精酿啤酒通过真材实料让口感更独特,也由于其营养丰富,选择多而受到越来越多的人的欢迎,未来精酿啤酒将会是发展的一种趋势。想要了解更多信息请继续关注我们吧。