如何选择合适的成套自酿啤酒设备

一、在选购时首先看设备材质
自酿啤酒设备国内有很多商家,因为其材质分为紫铜和不锈钢两种,紫铜罐因为造价太高所以选择的人很少,不锈钢的话就要注意了,因为国内很多商家都用工业级的201不锈钢替代食品级的304不锈钢,造成啤酒口感变,罐体生锈等,所以选对商家很重要。
整套啤酒设备的主体部分糖化系统,发酵系统,冰水罐等双层保温罐体部件,阀体管件等均采用食品级不锈钢材质。保证了啤酒的纯正口感,卫生指标,同时也大大延长了设备的有效使用年限。
201不锈钢的特点,一旦开焊,想焊好,非常难,而且容易生锈。另外,内丹厚度太薄,发酵罐体全封闭,没有预留人孔,一般人也看不到里面的材质和厚度。酒液在发酵时会产生大量气体,材质越薄,承受压力也越低,如果焊缝处理不好很容易漏气,甚至变形对酒品质量产生巨大影响。
二、选择适合自己用途的啤酒设备是关键
大中型啤酒生产设备常常用于小啤酒厂项目。往往用于酿造风味独特的纯鲜啤酒,灌桶和灌瓶包装后进行长短途零售和批发。全套啤酒设备需要配合特定酿造工艺来保证持续生产啤酒。
三、了解啤酒设备的功耗
保温层用岩棉碎料或其他的,压缩机功率小,管路设计不合理。采购这样的精酿啤酒设备,后期的电费支出会有很大的压力。
四、查看管件、阀门和各种配件
管件、阀门和各种配件,使用市场上质量差价格低的,用不了多长时间就生锈或者漏水损坏,偷工减料,设备粗制滥造。使用时费电费水费工时,酒损大,成本高,更有不通顺,发酵罐漏气,电器元件故障频发,酒难做,难喝,难卖,酿造不出理想的啤酒。这样的精酿啤酒设备也要小心甄别。精酿啤酒设备采购要遵循这样的规则:设备质量好,酒品质量稳定,顾客愿意为好品质买单,店铺业绩蒸蒸日上。
五、查看自酿啤酒设备的制作工艺
精酿啤酒设备对生产工艺有严格要求,大到整体的造型、材质、小到每一个焊接点都有严格的要求,选择设备的时候一定要仔细的看,好的设备在焊接后焊缝是非常完整平滑的,内部也是打磨平滑不会藏污纳垢,劣质的设备在做工上没有做的这么精细,焊接粗糙,焊缝不完整,内部打磨也不是很平滑,容易藏污纳垢,严重影响啤酒的口感和品质。
六、了解厂家提供的服务和售后
除了提供全套啤酒设备,郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司还会提供相关的各项服务,如安装调试和售后服务,酿酒技术及酿酒配方,酿酒师的培训,原料的采购等。
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