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影响精酿啤酒口感的因素有哪些

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2019-04-09

  目前精酿啤酒在国内非常的受欢迎,从最早的酒店、餐饮店里能喝到的精酿啤酒蔓延到现在的精酿啤酒屋,精酿啤酒馆以及精酿啤酒吧,甚至还有家庭自用精酿啤酒设备。有的朋友会反应有的精酿啤酒口感欠佳,下面跟随麦德氏小编在此总结了一下影响精酿啤酒口感的因素有哪些吧。

  精酿啤酒的酿造简单讲分这么几个步骤:麦芽粉碎+糖化+过滤回旋+麦汁分离+发酵,那么想要酿造口感好的精酿啤酒需要满足以下条件:

影响精酿啤酒口感的因素有哪些

  1、 首先需要一套专业的精酿啤酒设备,这点非常关键,专业的设备密封性能好,不会有漏气的情况,酵母在发酵时能充分的挥发出来,得到全面的养分;酵母能够完全下沉,回收酵母,使得酒液清亮,没有杂质,啤酒达到最佳的口感。

  2、 严格按照精酿啤酒酿造流程操作,洗醩水温控制在76度以下,严格控制酿酒原料的投放。

  3、 水的要求,做酒之前需严格检测水碱的含量

  4、 挑选优质的酿酒原材料

  酿造出自己满意的精酿啤酒除了专业的酿酒设备,优质的啤酒原料以及合格的酿酒师外,还需要一颗热爱精酿的炙热的新心!只有热爱精酿,潜心研究精酿啤酒才会酿出好酒来,并将精酿啤酒发扬光大。