全国服务热线130 7100 7830

行业动态

当前位置:首页>新闻资讯 > 行业动态 >

扎啤,生啤,熟啤的区别|麦德氏啤酒设备

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-09-08
扎啤,生啤,熟啤的区别|麦德氏啤酒设备

夏日炎炎,对一些朋友来说,冰爽的啤酒加炸鸡,是很多人的“消暑神器”
\
啤酒作为外来酒种。因其酒精度低,同时还含有丰富的氨基酸,矿物质等多种营养成分,所以啤酒也有着“液体面包”的美誉。

啤酒在二十世纪时才传入我国,啤酒采用大麦芽,酒花,水为主要原料,经过酵母发酵酿制而成。到了现代,啤酒的种类,口味,所用原料等更是五花八门,品种极为繁多。那么扎啤,生啤,熟啤的区别你知道吗?

1.扎啤

扎啤就是一种装在大罐子里的啤酒,它是在啤酒酿造完之后,为了不让啤酒和空气进行氧化,直接送到生产线上进行精致过滤,然后打出的的时候注入二氧化碳,用二氧化碳的压力打出啤酒,保证啤酒味道的纯正和新鲜。饮用时更加爽口,回味无穷。

2.生啤

生啤酒是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,其味道鲜美,但容易变质,不易保存。生啤酒经严格的过滤程序,将杂除去后,变成为纯生啤酒(纯鲜啤酒), 这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
\
3.熟啤

熟啤通常指经过了巴氏消毒,啤酒内的酵母菌全都被杀死,口味普通,但是保存时间更长,一般在6-12个月,可运至外省甚至外国进行储存和销售。市面上或超市里,大部分瓶装、灌装啤酒都属于熟啤,也是我们最常见的啤酒。

4.原浆啤酒

原浆啤酒指的是没有经过巴氏消毒和过滤,啤酒当中还有一些细微颗粒,含有较多鲜酵母的啤酒。因此,原浆啤酒酒体泡沫特别丰富,香气浓郁,口味纯正独特。但它唯一不足就是保质期太短,一般只有3天左右。

扎啤,生啤,熟啤,原浆啤酒的区别

从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。

原浆、纯生和扎啤都是属于生啤,共同的特点是,保质期短,不好保存,几天就坏了。但是口感好喝,但是成本价格比较高。熟啤则保质期更久、包装相对生啤方便多了,更适应如今的流水线商业模式,为啤酒远距离运输销售提供条件。现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤可以说大都是熟啤酒,熟啤的价格便宜,但是风味要差很多。
\
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司提供完善的售前服务,专业的售后服务让您加盟合作没有后顾之忧,优质原料随订随发货。(终身提供技术指导)

1、设备上门安装、使用。

2、设备日常维护方法以及常见问题和解决方法。

3、免费技术培训,学习一周左右掌握基本操作,麦德氏技术员跟踪服务三年;

4、店面选址,装修指导

5、原料采购可以加盟麦德氏,一站式服务;

6、成熟的线上、线下营销方案。对啤酒销售人员进行销售培训。

7、商标免费授权使用

8、对生产技术人员的进行啤酒质感辨别能力的培训。比如啤酒的颜色、透明度,挂杯情况,啤酒泡沫多少等。

9、啤酒配方免费提供;及公司后续研发生产的新型啤酒种类。

10、提供与高校专业教授沟通学习的机会,并可将合作高校最新配方提供。定期参加酿造技术交流会。