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买了麦德氏精酿啤酒的客户都会说,这比瓶装啤酒好喝太多

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-09-10
买了麦德氏精酿啤酒的客户都会说,这比瓶装啤酒好喝太多了

同样是啤酒为什么喝了麦德氏精酿啤酒会有这样的效果呢?

下面一张图向你清晰地说明精酿啤酒与工业啤酒的不同之处。
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工业啤酒为了啤酒的稳定性和控制成本,往往会在酿造过程中加入大量的玉米、淀粉和酶制剂等,而口感十分寡淡,更偏向于“水”的口感,啤酒原本的风味已经稀释殆尽。工业啤酒只是以追求利润为目的的“水”啤酒,甚至误导了人们对真正啤酒的认知。相对于精酿啤酒而言,只用麦芽、啤酒花、酵母和水,有时候也会加入一点辅料,如橙皮、香菜籽、海盐等,来增加啤酒的特色和风味,总之不能以减少风味为目的。

麦德氏精酿啤酒不仅是“好喝”,它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新:在酿酒原料、酿酒方式上创新,如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒),强调多元化、小型化、特色化和本土化。

喜报:最近郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司的技术研发人员以过去国外传统的石榴精酿啤酒为基础,成功开发出了新一代的麦德氏石榴精酿啤酒Ⅱ号。研发的主要方法是以石榴和大麦芽为主要原料,对石榴精酿啤酒进行发酵工艺优化。
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通过单因素试验研究原麦汁浓度、石榴汁添加量、石榴汁添加时间对石榴精酿啤酒品质的影响,以响应面法进行优化设计,以感官评分为响应值,进行发酵工艺优化。最佳发酵工艺为:原麦汁浓度为11.2P、石榴汁添加量为11.3%、石榴汁添加时间为主发酵第5天,在此条件下麦德氏的研发团队进行100L发酵罐放大试验,获得了一款外观呈宝石红色,泡沫洁白细腻,口味纯正,酸甜爽口,有明显酒花香气的石榴精酿啤酒Ⅱ号。

麦德氏精酿还会持续为大家呈上天然优质的无添加剂的鲜酿啤酒。凭着对精酿啤酒设备及精酿啤酒的热爱,麦德氏走到了今天,全部始于对生活的热爱,对啤酒的爱。