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如何享受啤酒(一)?

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-11-05
  相信大家身边不乏有人觉得啤酒不好喝,即使是世界上古老的发酵饮料,也不是每个人都喜欢啤酒的味道,或者说只能够欣赏一小部分啤酒的风格。最典型的就是很多人接受不了啤酒的苦味,只愿意喝水果啤酒或者小麦啤酒,有谁被我说中了吗?也许你也需要获得一些方法去让自己重新认识啤酒,并且找到一种或者多种最爱的口味,让啤酒成为你真正的朋友。今天麦德氏啤酒设备就带你一起享受啤酒。

  1、了解啤酒的基本成分

  啤酒有着相当悠久的历史和丰富有趣的故事。简单地说,啤酒就是一种由麦芽发酵后产生的带有二氧化碳的酒精饮料,其最大的特色就是麦芽和啤酒花带来的口味,在很多国家由历史传承下来诸多传统,比如德国就有《啤酒纯净法》,酿酒只允许使用大麦、啤酒花、酵母和水。
如何享受啤酒?

  而在大多数其它国家除了大麦之外,其它富含淀粉的谷物也允许出现在啤酒的配方里,比如玉米、小麦、大米、黑麦、高粱或者燕麦等等。不过大麦仍然长期作为啤酒的主要谷物原料出现。

  2、熟悉啤酒的风格

  有不少人已经知道啤酒大概可以分为两类,即上发酵的Ale和下发酵的Lager。但相信也许有人在喝到了风格更为特殊的酸味啤酒后会骂街,而对风格并不太关心的姑娘们却在酸味啤酒上找到了一片彼岸。

  上发酵的Ale啤酒能够带给我们相对丰富的口感体验。随着不同的地域的麦芽和酵母的不同,我们就能够在不同的啤酒当中品尝出诸如水果、焦糖、坚果甚至奶油的口味。至于更加特别一些的啤酒,甚至能够品尝到咖啡或者巧克力的味道。而丰富的辅料添加也能够为啤酒增添更多的风味,比如辣味,肉桂味,姜味甚任何你想像得到的味道,而不同的发酵方式也能够让啤酒的口味变得奇妙。

  而下发酵的Lager啤酒则是德国人所擅长的,这些啤酒往往会有类似新割下来的干草香味,以及干脆的麦芽香味。
如何享受啤酒?

  3、尝试不同的啤酒

  拿到一瓶啤酒,并不是从它的品牌和风格来判断你是不是喜欢,而所谓“最好”的啤酒也不来源于此,因为人与人的口味喜好确实千差万别,不要盲目遵从别人的舌头,要相信你爱的,才是最好的。标明的品牌和风格,只是让你对这瓶啤酒的口味有一个大概的方向认识。

  深入了解啤酒并享受它们,是随着不断的品尝和交流学习,一点点积累起来的,啤酒的种类太多了,如同人的性格一样,也许你不能够阅人无数,但你可以做到阅酒无数,人会欺骗你,而啤酒不会。喝过好的啤酒,才知道差的啤酒与之的差距,多去尝试,没有任何捷径。

  4、尝试下轻淡的啤酒

  真的没写错,是轻淡,不是清淡。这些啤酒自然酒精度不会太高,这个数值也并不跟酒体的颜色挂勾,更不要很Low地一说到所谓的“黑啤酒”就一定觉得容易上头。
如何享受啤酒?

  5、尝试下强烈的啤酒

  尝试强烈的啤酒对你可能会是一个有趣的发现,如果你以前只喝过那些针对大众市场的工业拉格,那么你会体验到一个更加浓郁的口感,更加强烈的味道,即使你之前并不喜欢啤酒,相信这时你该有相当高的机率会爱上它。强烈的啤酒并不单纯指高酒精度。除了那些所谓让你一杯就飘,千杯不倒的高度数啤酒外,我认为口感的强烈也可以算得上口味“重一点”的范畴。

  好了,关于如何享受啤酒,因为篇幅原因,麦德氏啤酒设备今天就分享到这里,下篇文章咱们继续分享,大家可以持续关注一下麦德氏啤酒设备,带给你不一样的啤酒故事。