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生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别!很多爱喝啤酒的都不懂

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-11-09
  据麦德氏啤酒设备了解,目前虽然很多人都喜欢喝啤酒,但是对于啤酒的分类有过详细了解的小伙伴少之又少,今天麦德氏啤酒设备小编就依次跟大家聊聊精酿、纯生、原浆、生啤、熟啤等,他们之间有什么区别?
生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别!很多爱喝啤酒的都不懂

  精酿啤酒

  通常是酿酒师为了追求极致的口味,用一些非传统原料酿造。味道有酸的、甜的、苦的、麻的、辣的......变化多端、层次丰富,魅力无穷。

  纯生

  纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒,它与普通啤酒的区别是风味稳定性好,口感好,营养丰富,并且可以保存比较长的时间。

  原浆

  原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。
生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别!很多爱喝啤酒的都不懂

  生啤

  生啤(鲜啤)是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒,其味道鲜美,生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无气泡,微苦味,常温下保鲜一两天。

  熟啤

  熟啤相对生啤而言,是指在啤酒生产过程中经过灭菌处理的啤酒,这种啤酒保存时间较长。所以一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于这款。
生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别!很多爱喝啤酒的都不懂

  普通啤酒

  一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后而成,酒精度为2.5%vol-4%vol左右。以非纯生方式,过滤后通过巴氏杀菌技术,杀死所有的酵母和细菌,当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味,从而生产出性质稳定的啤酒饮料。可以常温储存,保质期一般为180天-360天。

  冰啤

  冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除,生产出清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。

  麦德氏啤酒设备小编今天的分享就到这里了,看到这里,你有没有对啤酒有一个新的认识呢?关于啤酒及自酿啤酒设备的更多问题,可以随时给麦德氏啤酒设备留言哦。