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啤酒设备酿制啤酒使用的啤酒花的作用

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-12-11
  啤酒花是啤酒酿造过程中必不可少的一种原材料,今天麦德氏啤酒设备小编就主要跟大家聊聊啤酒设备使用啤酒花的主要作用,让您更加了解在酿制高品质的啤酒时啤酒花有何作用。

  啤酒花是一种的攀援性草本植物。啤酒花植物叶片呈卵形,叶片边缘有锯齿形状,叶面上还生有小刺毛。而且啤酒花长出的果穗与我们看到水稻差不多相似,只是啤酒花的果穗比水稻较小,而且茎杆上也有让人烦恼的小毛刺,手感与摸水稻差不多。随着啤酒花叶片逐渐长大,就会出现叶裂,然后可以看出小叶片都呈现心形的可爱形状。因为新鲜的啤酒花朵比较难以保存,所以我们在酿啤酒时见到的啤酒花一般都是压缩后的啤酒花颗粒。啤酒中添加啤酒花,一方面是为了防腐,另一方面赋予啤酒特殊的清香味和苦味,可增加啤酒泡沫的持久性,除此之外,啤酒花还有很多其他的用途:
啤酒设备酿制啤酒使用的啤酒花的作用

  1.利尿安神

  啤酒花有利尿作用,可用于热淋、小便不利、水肿,可配伍利尿通淋之扁蓄、石韦、通草同用,或与车前草、茅根,水煎后可治尿路感染、膀胱炎、肾炎、浮肿等。还有安神的作用,内服煎汤或泡水当茶饮,用于失眠,可配酸枣仁、合欢花、远志等药同用,以加强安神宁心得作用。其与酸枣仁、桂圆肉的水煎剂可治疗神经衰弱、失眠。

  2.健胃消食

  啤酒花属消食药,有健胃消食的作用,可用于消化不良、胸腹胀满,配枳壳、酸枣仁、炒山楂、神曲等理气消食药同用。或与炒神曲、炒谷芽、炒麦芽的水煎剂也可治疗食欲不振。
啤酒设备酿制啤酒使用的啤酒花的作用

  3.抗痨消炎

  啤酒花可用于肺结核、慢性支气管炎,与黄芩、牛蒡子、桔梗、贝母同用。用啤酒花果穗或酿造啤酒后的酒糟提取三合素,制成的三和素片或将提取酒花素制成乳剂可用于治疗肺结核、结核性渗出性胸膜炎。另有以啤酒花、百部、百合复方水煎剂治疗肺结核。近年来,临床上,用本品的提取物治疗肺结核、麻风病、矽肺、淋巴结结核有一定的疗效。本品提取物还可起到消炎作用,用于外科感染伤口。促进伤口愈合。

  最后,啤酒花雌雄分辨。啤酒花植物有雌雄异株,雌花的花序长得有点像小葡萄,层叠的叶片会将雌花包裹起来。而雄花的花序就显得比较单薄,因为花蕊全部都被暴露在外界。在啤酒制作过程中,啤酒花雌株多用来做啤酒调味原材料。

  麦德氏啤酒设备今天的分享就到这里了,希望对大家有所帮助,关于啤酒设备选择和酿酒技术等方面的问题,可以给麦德氏啤酒设备留言哦。