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精酿啤酒设备发酵罐的CIP清洗流程

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2021-01-18
  郑州市麦德氏啤酒设备引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售,产品畅销全国各地,深受广大使用者的好评,啤酒设备也是随着行业需求不断改进,其中,CIP清洗是啤酒从业者保持啤酒风味的重要步骤,今天麦德氏啤酒设备小编就为您具体介绍一下啤酒发酵罐的CIP清洗流程吧,让您更加了解CIP清洗的工艺。
精酿啤酒设备发酵罐的CIP清洗流程

  1、 常规清洗:用于每次过滤空罐并排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂及泡盖等。

  需要用净水冲洗7-10分钟,之后冷酸性清洗剂50-60分钟,然后再用净水冲洗5-10分。最后用杀菌剂冲洗3-5分钟,之后用无菌水冲洗。

  2、CO2/带压清洗:用于每次过滤空罐后,无需排空CO2。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂、泡盖及啤酒石等。

  需要用净水冲洗5-10分钟,之后冷酸性清洗剂冲洗45-60分钟,然后净水冲洗5-10分钟,最后杀菌剂冲洗3-5分钟,无菌水冲洗(根据不同类型杀菌剂可免去该步。)
精酿啤酒设备发酵罐的CIP清洗流程

  3、周期清洗:用于每2-3周发酵周期清洗一次,且在排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白质凝固物、酒花树脂、泡盖及啤酒石等。

  需要用净水冲洗7-10分钟,之后冷酸性清洗剂50-60分钟,然后再用净水冲洗5-10分钟,然后酸洗30-45分钟,之后用净水冲洗5-10分钟,最后用杀菌剂:3-5分钟,无菌水冲洗(根据不同类型杀菌剂可免去该步。)

  清洗结束后,把发酵罐密封放置即可,如果发酵罐待用时间过长,仅需重新杀菌循环即可使用。麦德氏啤酒设备今天的分享就到这里了,希望对大家有所帮助,大家有什么建议或者疑惑都可以给麦德氏啤酒设备留言哦。