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自酿啤酒师的“兵器” 麦德氏自酿啤酒设备

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2020-09-23
自酿啤酒师的“兵器” 麦德氏自酿啤酒设备

精酿啤酒师酿酒都需要用到哪些“兵器”呢,麦德氏自酿啤酒设备的小编就带您去看一看。
自酿啤酒设备
一套精酿啤酒机。它包括糖化罐、发酵罐。麦德氏糖化罐是集煮沸、过滤、糖化、冷却为一体的设备,占地小,操作方便。糖化罐的滤网材质应该要厚,网眼设计对酒液过滤速度影响也很大。使用麦德氏啤酒设备的糖化一体机,它操作方便,价格便宜,占地空间小,是精酿啤酒酿造设备是最佳的选择。发酵罐,主要是工业上用来进行微生物发酵的装置。发酵罐主体采用高级不锈钢材质,由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成。发酵罐还配有温度控制装置、测温孔、CIP自动旋转喷洗球便于人工操作,简单可靠。  
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麦芽粉碎机:用粉碎机将称量好的麦芽粉碎。啤酒酿造时,麦芽粉碎机的辊筒底部,有一个取样器,可以取得不同部位粉碎的样品,一般分麦皮、粗粒、粗粉、细粉,取样后,可以感官检查各部位粉碎情况,也可以分别称重,计算各部分的比例,以确定粉碎度是否符合要求。

秤。需要称重投放的麦牙、酵母、酒花的重量。

手套。精酿啤酒过程中频繁的清洁消毒工作,哪怕是号称对人体最无害的长时间直接接触都会对皮肤造成伤害,更别提各种其它的清洁消毒剂了。所以你需要一个结实耐用的橡胶手套来保护双手,且在熬煮后期清洁各种设备时降低麦汁染菌的风险。

   搅拌勺。搅拌久的形状和厨师做饭的大勺一样,,用来翻搅麦芽浆,也就是水与麦芽的混和液体。即使现在专业的搅拌槽糟都附有机械装置来进行神圣的搅拌步骤,不少酿酒师仍然偏用这种工具。

温度计。麦芽浆的温度对于发酵有决定性的影响。在麦芽糊化的过程中,必须将温度控制在62-72℃,酶才能将淀粉转化为醣。另一方面,进行发酵时,将温度维持在特定范围内。才能让酵母菌的活动力维持在最佳状态。
自酿啤酒设备
对于精酿啤酒师的这些“兵器”,相信通过麦德氏啤酒设备的小编一番描述,你已经能够明白了。郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售,产品畅销全国各地,深受广大使用者的好评。本公司具备先进的生产设备,严格的工艺流程,从原材料到成品严把质量关。是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。