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精酿啤酒设备使用的啤酒花的类别

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司    发布时间:2021-02-06
  啤酒花是啤酒酿造过程中必不可少的一种原料,根据啤酒酿造时使用的酒花形态,可以将酒花分为鲜花、干花、酒花粉、颗粒花和酒花制品5种,下面麦德氏精酿啤酒设备小编就为您具体介绍一下这几种酒花的区别吧。

  1、鲜花:酒花鲜花的含水量比较大,在温度较高的条件下容易腐败,只有靠近酒花产地的地方才会使用。当然,使用酒花鲜花酿造的啤酒品质更好。
精酿啤酒设备使用的啤酒花的类别

  2、干花:酒花干花的体积非常大,运输、贮存不便所以很少使用。不过干花的香气更接近于酒花天然的香气,所以虽然市场比较小,但这种形式一直存在。

  3、酒花粉:很久之前的才使用的方式,现在基本上已经消失了。

  4、颗粒花:这是运用最广泛的一种酒花形式。颗粒酒花是把酒花粉压制成直径为 2-8mm,长约 15mm 的短棒状,增加其密度,减少其体积,同时也减少了比表面积,不容易氧化。
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  5、酒花制品:经过高度浓缩提纯萃取出来的,包括酒花浸膏、酒花油等,一般大型啤酒厂使用这种酒花制品。

  看了这篇文章,相信大家对于啤酒酿造使用的啤酒花也有了一定的了解,今天麦德氏精酿啤酒设备的分享也就到这里了,希望对大家有所帮助,大家在啤酒设备选择或者啤酒酿造过程中有什么问题或建议都可以给麦德氏精酿啤酒设备留言。