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- 啤酒酿造过程中，糖化工作有哪些要点?2019-08-04
- 在啤酒酿造过程中，选择糖化工艺时，为使生产出的醪液、麦汁在组成上达到所期望的啤酒类型要求，有几点必须重视。比如，决定最终发酵度 ... 查看详情
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- 啤酒酿造需要哪些原料，各有什么作用?2019-08-02
- 啤酒娘在需要四种主要原料：水、麦芽、酒花和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特征及其对工艺的影响，是 ... 查看详情
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- 主发酵过程中糖度降不下来怎么处理2019-07-31
- 主发酵过程中糖度降不下来或者下降得很慢应该从三个方面考虑，分别是酵母性能、麦汁可发酵性能和发酵过程的环境条件。可能有以下一些主 ... 查看详情
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- 贮酒罐出现罐内结冰现象如何处理?2019-07-30
- 大罐发生结冰现象大多是在发酵的冷贮阶段，而且冷媒温度偏低造成的。不过，太低的冷媒温度，例如低于-10℃，即使在发酵或温贮阶段也有 ... 查看详情
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- 满罐酵母数偏低或偏高怎么处理2019-07-28
- 酵母添加过程出现添加酵母细胞数的变化和引起满罐酵母细胞数发生变化是一定存在的现象，特别是所使用的的酵母添加方式过于落后和简单时 ... 查看详情
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- 煮沸结束后，发现酒花添加不完全，剩余较多怎么处理?2019-07-25
- 煮沸结束时发现在酒花添加罐内的酒花添加不完全，意味着如果继续添加就必须再进行麦汁煮沸，从这个角度去分析是没有必要的。即使剩余较 ... 查看详情
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