浅谈啤酒小常识

1.啤酒生产成本
    啤酒机生产出来的啤酒成本很低，一般成本价在1.6-1.9元/每L，常温下保存时间为几个小时，而低温下可以保存1—2个月。
2.生产的鲜啤种类
    啤酒机设备生产的鲜啤酒主要是黄啤和黑啤两种为主，可以根据客户要求增加别的啤酒品种。生产黑啤酒的主要原料：水、大麦芽、焦香麦芽、黑麦芽等，啤酒的黑色是由黑麦芽产生的，不是添加人工色素。
3.什么是散装生啤？
    将正在进行发酵的啤酒装入酒桶（或者酒瓶），使其自然的达到碳酸化。散装生啤应当在10-13℃的酒窖温度范围内饮用，并应略微添加二氧化碳气体，但不能走气。

合理控制糖化工艺是提高啤酒发酵度的关键因素之一，应根据不同的麦芽质量，制订不同的糖化工艺。
1．麦芽粗细粉差小，粉碎度适宜。
2．合理控制料水比。酿制淡色啤酒的料水比为1：4．2。
3．控制pH值在5．41～5．62之间。
4．控制适当的下料温度，采用低温糖化工艺。