不可小视的啤酒设备清洁工作

　　对于一些啤酒坊，大排档等自酿啤酒的一些店家来说，啤酒设备是经常使用的，尤其是夏天，但是使用久了自然是需要进行消毒清洁的，对于啤酒设备的清洁消毒工作一定不可忽视，下面跟随麦德氏小编看一下如何对啤酒设备进行清洁消毒保养吧。

　　啤酒属于入口的饮品，所以在给啤酒设备进行消毒的时候一定要小心谨慎，不能有任何马虎。如何提高啤酒的质量和口味，保证啤酒能安全的饮用是重中之重。

　　所以，在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还必须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。啤酒生产过程中所接触到的糖化锅，发酵罐以及生产所用到的各种管件等，清洗就要尽可能地去除罐体、管道和设备表面的污物，若清洗杀菌不彻底，设备内壁残存的积垢和微生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花等由于受静电等因素作用，这些污物在设备内壁表面沉积，是设备表面变得粗糙，并给微生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除微生物菌落，因为杀菌适用于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。

　　消毒清洁直接关系到啤酒设备的后期使用，所以在使用过程中我们要注意清洁。