论秋冬季开啤酒坊是否明智|麦德氏自酿啤酒设备

论秋冬季开啤酒坊是否明智|麦德氏自酿啤酒设备

2020年已经到了9月，这一年很快就要过完了，而啤酒销售的旺季也快结束，对于一些想从事精酿啤酒行业的人来讲，会提出这样一个问题：“已经是淡季了，我打算明年旺季时再购买设备、开啤酒屋。”

冬季对于啤酒行业来说就更为重要了，大家知道在10月以后，啤酒行业由于天气趋冷也渐渐进入了淡季，特别是普通啤酒市场迅速沉寂了下来，这就是所谓的啤酒行业的“冬季”到了。一年之计在于春，而对于啤酒行业来讲，一年之始却在于冬。因为冬天对一名创业者来讲是谋划、蓄势、调整、练兵的最好时间。应该树立“旺季取利，淡季取势”这一淡季营销的核心思想。


其中取利，就是要夺取最大销量；而取势，则是获取制高点，争取长期的战略优势。石处于山底，大而无力；置于山顶，则小而有势。同样，山顶的小草比山下之参天大树有更高的势。

冬季对进行购买的设备进行熟悉，对酿酒技术的熟悉和对新口味的研发，对周边居民对啤酒口味的一个摸索，还可以进行对品牌和产品的消费者市场测试，即测试消费者对产品价格和品牌价值的接受度和认可度等方面的工作。因为消费者在淡季往往会对自己的花费和产品的价格更加敏感，因此这恰恰是进行产品价格和品牌价值接受度测试的最好时机。

在冬季开发一些补充热能的啤酒新品种也不失为一种好的创新，虽然现在市场上已经有了不少的暖啤等类似产品，但大多数啤酒企业都没有大规模或真正下功夫来做这一类产品的系列化和大规模的创新和市场运作。

实际上，啤酒本身是对人体补充热量的，而白酒是消耗人自身的热能，因此，从这个意义上讲啤酒更适宜于人们在冬天饮用。还可以推出小吃新品。冬季比较寒冷，大家都需要补充更多的能量来抵御严寒，那么我们可以在秋季就开始着手研发，早早推出热量更高的小吃产品，如肉类、香肠拼盘等等，总之要让客人吃出满足感。

这样吃的胃口好了，自然会多坐一会儿，多喝几杯啤酒，而且大家对于喜欢的酒馆上新的活动，通常会抱着好奇或者捧场的心态到店品尝一番，客流量也就上来了。冬天积累，旺季时暴发。

您还有什么好的方法，欢迎给麦德氏啤酒设备的小编留言。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司是目前中原最早从事自酿啤酒设备的技术研发、销售的公司，公司于前两年引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售，产品畅销全国各地，深受广大使用者的好评。麦德氏公司现在主营的设备有自己研发的糖化罐，发酵罐，售酒机等，产品价格从几千到几万不等。