关于啤酒的这些常见知识你知道吗

　　1.啤酒的度数表示什么?

　　啤酒商标上注明的度不是指啤酒所含的酒精度，而是指糖化后的麦汁浓度。例如一公斤麦芽汁含有糖类120克，即为12度。根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度(6-8度)，中浓度(10-12度)和高浓度(14-20度)三种，不过，麦汁浓度与酒精度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精度为2度，中浓度为3.1-3.5度，高浓度啤酒为4-5度。

　　2.啤酒不宜冷冻贮存，你知道吗?

　　贮存啤酒的适宜温度夏季为5-8℃，冬季为9-12℃。如果温度在0℃以下，不但起泡极少，而且酒中的蛋白质可与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”。如果将啤酒长时间贮存于低温环境下，这种冷混浊的沉淀物可被氧化而转为褐色，成为不可逆转的混浊，并使啤酒风味受损。

　　3.怎样喝啤酒才爽口?

　　啤酒的爽口与否，与泡沫有一定关系，因为泡沫具有防止酒香和二氧化碳溢出的作用。喝时应将上唇挡住泡沫，在泡沫和酒的分界处大口的畅饮，而不能像喝白酒那样小口品尝，斟酒时速度要适中，尽量使细细的泡沫呈奶酪样高高涌起。一般杯中啤酒和泡沫的比例呈8:2时最为爽口。

　　4.一个人一天喝多少啤酒好?

　　据测定，一个成年人一次喝酒精50克会引起兴奋现象，一次喝70克以上时，血液中的酒精浓度可达到0.1%以上，这些酒精需一天以上才能消化吸收完全。国外把血液中酒精浓度低于0.05%定为能进行正常工作的安全标准。如果以12度啤酒折算，一个成年人一天喝的量不超过2瓶(1升)。考虑到喝酒引起的体重增加因素和每个人体质差异情况，这个数量还应该稍微减少一些。