自酿啤酒设备使用的时候注意事项

作者：麦德氏啤酒酿造技术有限公司发布时间：2018-12-20

　　随着啤酒文化的传播，它已经成为了我们日常生活中非常重要的一部分，有些人就想着自己酿造一些，这就需要用到小型的自酿啤酒设备，它可以快速的将各种原料发酵组合到一起，让啤酒生产更加的量化和产业化。

　　一·自酿啤酒设备的注意事项

　　在使用自酿啤酒设备进行啤酒制作时，一定要对环境做好清洁和消毒，使制作出的啤酒更健康，另外就是在啤酒制作完成后，需要对制作完成的啤酒进行保存，这里有一些是需要我们注意的，一起来了解下吧。

　　二·自酿啤酒对环境要求

　　相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格一些，发酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中必须严格消毒，保证无菌状态。管口使用前必须用酒精消毒，放置染菌，影响啤酒的口味。自酿啤酒不能直接放在露天环境当中，为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。

　　三·啤酒的保存放置

　　放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高，超过酵母的睡眠温度，啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵，影响啤酒的风味和品质。压力过低，则会影响啤酒的杀口力，因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关，还与压力有关，因此原浆啤酒的贮存一定要严格控制温度和压力。

　　注意注意：

　　啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种湿润的口感。

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