啤酒的分类类别

　　啤酒分为黄啤 ，黑啤，特种啤酒 。黄啤又分为：大麦黄啤，小麦黄啤。特种啤酒分为：绿啤，暖啤，奇异果啤酒，黑加仑啤酒等等。另外，啤酒的另一分类根据过滤和掺水程度可分为：原浆啤酒 (不经过滤和杀菌 ，直接从发酵罐中打出饮用)，纯生(经过膜过滤，过滤出大量的酵母菌)瓶啤(经过过滤和巴氏杀菌 ，把酵母全部高温杀灭 ，掺水 ，重充二氧化碳，没有任何营养价值的啤酒)扎啤(大街旁常见的，经过过滤，杀菌，掺水相当严重，很没有营养价值，很不卫生的啤酒，除了沙口，和有点啤酒味，没有其他的)。要喝啤酒的话，建议还是喝原浆啤酒，营养丰富，安全卫生，时尚之经典，啤酒中的贵族!

　　啤酒

　　Ⅰ.根据啤酒色泽分类：

　　1.淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。

　　2.浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。

　　3.黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。

　　Ⅱ.按灭菌方法不同：

　　1.鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。

　　2.熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。

　　3.纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。

　　Ⅲ.根据麦芽浓度分类：大家平常注意没有啤酒瓶酒精度旁边有另一个数字，这个数字后有个p。它是麦芽浓度的意思。

　　1.低浓度啤酒。麦芽浓度是2.5到8p，酒精度不能超过2.2%。

　　2.中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过3.5%。我国大部分啤酒都是此类。

　　3.高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过5.5%。

　　Ⅳ.几种新品种啤酒：

　　干啤酒，这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。

　　冰啤酒，可不说冰镇的啤酒，这种啤酒说经过冰晶净化处理的啤酒，这种啤酒色泽清亮。口感柔和，爽净。

　　此外啤酒还有低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。