现在精酿啤酒的发展趋势

　　　随着时代的进步，现在不论什么时候大家都喜欢喝点酒来助助兴，各种各样的酒出现在市场上，还有很多的进口酒也是大量的涌入，通过对市场上的观察我们发现，大家对低度啤酒是非常喜爱的，我认为这最主要的原因就是低度啤酒适合各个年龄的人饮用，而且，喝多了对身体也不会造成太大的损害，尤其是精酿啤酒，其中有很多的营养成分。

　　专业人士介绍，啤酒口味的浓与淡跟啤酒的麦芽汁浓度、酒精度有关。一般来说，麦芽汁浓度高，口味就浓一些，酒精度也高。按照传统制酒工艺，啤酒就是大麦芽加酵母进行发酵，不过，现在是传统与新工艺融合，可以满足各种人对口味的需求，比如，8度的清淡型啤酒的出现，在啤酒里加入玉米、大米，也是为了弥补麦芽汁下降导致酒精度不足的问题，若淡到一定程度，就不能算啤酒了。因此，浓与淡都是口味之争。外国啤酒也有加入玉米的，不能说国内啤酒没有外国好。

　　当然，麦芽汁浓度高的啤酒口味浓郁，价格自然要贵一些。因为酿造啤酒需要进口澳洲小麦，普通国产小麦品种有限，口感口味不比澳麦，一般国产啤酒的麦芽汁浓度通常在8°~11°，进口啤酒的麦芽汁浓度则能达到12°、14°、16°、18°，而麦芽汁浓度高的啤酒，酒质也确实能相对好一些。不过，有些口味浓郁的啤酒，主要才用了特殊的烘焙技术，比如酿造过程中有糊化过程。