精酿啤酒机现状及未来发展

精酿啤酒机现状及未来发展

近几年精酿文化的盛行带动了人们对啤酒品质的追求，甚至越来越多的人开始自酿啤酒。随着“互联网+”的发展进步逐渐向物联网分化，使得互联网和传统啤酒酿造产业深入结合，智能家用酿酒机将给自酿爱好者带来独一无二的全新体验。

与此同时，智能酿酒机也给啤酒产业过度依赖进口的啤酒花的现状带来挑战，对国产啤酒花的质量提出更高的要求。

一、精酿啤酒机国外发展情况

近几年，全球精酿啤酒市场迅速发展。该行业在美国市场发展得尤为迅速，根据美国酿酒行业协会的数据，2015年北美地区与欧洲的精酿酒吧的总和近9000家。英国的精酿酒厂居于欧洲首位，共拥有723家精酿啤酒厂（商），法国位居第二，拥有654家，意大利紧随其后。据行业估算，精酿啤酒厂于全球范围内远超1万家。

二、精酿啤酒机国内发展情况

中国的自酿啤酒屋最早开始于20世纪90年代，受限于当时落后的生产理念、生产技术、生产环境，与当今的精酿文化相去甚远，因此并不能算作现代意义的“精酿啤酒厂”，但可视为中国精酿啤酒的萌芽。

业内一般公认的中国第一家精酿啤酒的专业工厂是在2008年成立的南京高大师啤酒厂。2010年精酿酒吧在北京、上海等大城市如雨后春笋般冒出：北京陆续出现了牛啤堂、大跃等精酿酒吧；上海出现了ShanghaiBrew和BoxingCat等品牌。

随着传统啤酒遇冷，国内消费升级的大趋势，精酿啤酒以及小微啤酒酿造设备开始备受青睐。然而国内外啤酒的制作生产还停留在大型化阶段，比如糖化锅和发酵罐的设计以及生产控制。

至今，一次酿造量为50~100L的小型啤酒酿造设备已发展得较为成熟，但其实质依然是传统的工业制造缩小版，体积大，成本高，主体受众为酒吧、酒店等。而在一次酿造量为5L左右的微型鲜啤酒酿造设备方面，全球都尚处于起步阶段，微型啤酒酿造设备尚具有较大的发展空间和多样性发展的潜力。

市场上现有的酿酒机体积大、工序多、专业性强，智能化水平低等一系列问题，都不能满足家庭自酿的多样化需求。针对现在的缺陷，智能家用酿酒机一方面利用微控技术，实现对整个发酵过程的温度和时间的控制，使酿酒流程更加透明可控；

三、麦德氏精酿啤酒机

郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售，产品畅销全国各地，深受广大使用者的好评。

本公司具备先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。

郑州麦德氏是自酿（精酿）啤酒设备专业制造商，规格全、品种多，可以根据客户要求，设计制作各种自酿啤酒设备，能够最大限度的满足不同层次顾客的要求。价位几万到几十万，都是和啤酒设备的实际性质成正比的，店面的大小不同、客流量多少、啤酒的供应需求高低是选择设备型号的决定因素，型号又是价格的关键，因此，要让客户采购到满意的啤酒设备，必须做好完备的售前服务，协助选址、店面装修指导以及技术培训指导等！

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3、学习一周左右掌握基本操作，麦德氏技术员跟踪服务三个月到三年；
4、在罐体内保质期是一年；
5、一个人可以操作；
6、酿啤配方的话有包提供的；
7、一般县城投资十几万，包括房租、装修、设备、原料、技术等。