麦德氏鲜酿啤酒教你啤酒的鉴别方法

麦德氏鲜酿啤酒教你啤酒的鉴别方法

在炎炎夏日很多人比较喜欢喝啤酒，不仅是夏天会喝啤酒，即使在寒冷的冬天也喜欢饮用啤酒的感觉。经常喝酒的人，能够通过啤酒的口感口味出啤酒的品质。如何鉴别啤酒质量的好坏今天麦德氏小编就给大家介绍下：

一瓶好的啤酒，也会拉近亲朋好友之间的距离。但是在购买啤酒的时候，现场无法品尝，我们只能看啤酒的外观和啤酒的品牌来决定是否购买。其实，啤酒的品质不用品尝也能够发现。而秘密就在啤酒的食品标签上。啤酒的食品标签，也能够告诉我们啤酒的原材料是什么。

在购买和饮用啤酒时，首先要认准离瓶底2厘米的瓶外壁标有一个“B”字及生产企业标志、生产年份等标识。除理化指标外，一般从观、闻、尝三方面来评定：

1、观：看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8~15℃时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

2、闻：只有麦芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、馊饭味。焦糖味、纸板味、老化味，则不要贸然饮用。闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。

3、尝：品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。

在选购啤酒的时候，不能忽视啤酒的配料表，这是选择啤酒的第一步。而啤酒的麦芽浓度则是选购啤酒的第二步，可以帮助您了解啤酒的品质。虽然喝酒对于身体危害较多，在不得不喝酒的时候，啤酒的品质就更为重要。

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