全国服务热线130 7100 7830

行业动态

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业动态 >

麦德氏啤酒设备告诉你白啤不是白色的

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司 发布时间:2020-09-10
麦德氏啤酒设备告诉你白啤不是白色的

下面先听麦德氏小编说说啤酒的酿造。我国酿造啤酒已经有几千年的历史,啤酒的酿造离不开4大要素,分别为:麦芽,酵母,啤酒花和水,传统的啤酒酿造过程中非常简单,只用到这4种原料。其中麦芽的主要作用是提供糖分,酵母则是把糖转化成乙醇和大量的二氧化碳,啤酒花主要用来调节啤酒的风味,平衡甜味和苦味,使啤酒喝起来口感更加丰富。
\
在酿造啤酒的这4大元素中,水是无色透明的,啤酒花为淡绿色,但是颜色不会掉,对于成品啤酒的影响就非常小了,酵母不影响颜色,所以最能影响啤酒颜色的关键因素就是麦芽。麦芽的种类有很多,通常来说比较常见的有大麦,小麦,黑麦和燕麦。而酿造啤酒用的最多的则是大麦芽,颜色大多为黄色,因此酿造出来的啤酒也呈现为黄色。

※黄啤※
黄啤的酒花香气较为浓郁,口味也更纯正,苦味比较明显,在我们目前大多数啤酒都属于黄啤,因此可以说黄啤在我国的啤酒市场占有主要地位。
将麦芽经过不同程度的烘干,那么酿出的啤酒颜色又可以分为浅黄,金黄以及棕黄,这其实就是我们大家最常喝的黄啤。

※白啤※
白啤不是白色,是黄色的!!!
白啤中泡沫丰富且细腻,大多带有果香味,啤酒花的味道不明显。
白啤由于其白色泡沫干净而又丰富,因此被称为白啤。酿造白啤的过程中,一般会往麦芽中添加较大比例的小麦,再采用发酵法生产。
\
※黑啤※
黑啤常带有巧克力或咖啡的香气(小编在每次给客户打黑啤时,都忍不住要深深地吸一口气,啊,好香的巧克力味道啊!)同时还有比较突出的麦芽香和焦糖味,啤酒花的苦味不明显。黑啤的口感醇厚,能品尝到丰富的层次感,酒精浓度一般在5%左右,甚至更高。
黑啤是一种深色啤酒,颜色比较深,而且一边一般来说不透明。这种深颜色主要来源于,在酿酒的过程中,加入了一些烘烤碳化的焦香麦芽,主要呈现为黑褐色或在深红褐色。

欢迎您到麦德氏啤酒屋品尝各种品味的啤酒。郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司也提供完善的售前服务,专业的售后服务让您加盟合作没有后顾之忧,优质原料随订随发货。(终身提供技术指导)

1、设备上门安装、使用。
2、设备日常维护方法以及常见问题和解决方法。
3、免费技术培训,学习一周左右掌握基本操作,麦德氏技术员跟踪服务三年;
4、店面选址,装修指导
5、原料采购可以加盟麦德氏,一站式服务;
6、成熟的线上、线下营销方案。对啤酒销售人员进行销售培训。
7、商标免费授权使用
8、对生产技术人员的进行啤酒质感辨别能力的培训。比如啤酒的颜色、透明度,挂杯情况,啤酒泡沫多少等。