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麦德氏自酿啤酒设备如何防止有害菌的侵袭?

作者:麦德氏啤酒酿造技术有限公司 发布时间:2021-02-27
  自酿啤酒是一种极易受到外界杂菌污染的酒类,在我们酿酒过程中稍不注意,就会让有害菌有空可钻,今天麦德氏自酿啤酒设备小编就为您具体介绍一下啤酒设备在酿制啤酒的时候如何防止有害杂菌的侵袭吧。
麦德氏自酿啤酒设备如何防止有害菌的侵袭?

  1、糖化容器、粉碎设备及输料管每次使用完成后要及时清洗,避免滋生细菌,消灭污染源。

  1、大罐杀菌时,取样阈、滤酒阀反复 开关几次,杜绝出现“盲肠”、“死角”。

  2、酸性 清洗剂和碱性清洗剂每月更换一次。

  4、所有配管接口处连接时,要用75%酒精灭菌。

  5、严把原辅料关,不得使用霉变的麦 芽、酒花。

  6、酿造用水系统要彻底改造,涮罐用水不要存放太长。

  7、薄板及冷麦汁管,每周走2~3次 热火碱水,碱液浓度为3~4%。
麦德氏自酿啤酒设备如何防止有害菌的侵袭?

  8、搞好无菌风的净化工作,空气系统 热杀菌后,用风吹干,每次用风时,先排 3~5分钟再用,棉棒每月棉花更换一次,每周烘两次。

  9、搞好环境卫生、地面、墙壁及其它 辅助设施彻底灭菌。胶管用后先拉刷,再 浸泡在甲醛池中。地面、墙壁用拖布拖净、 若有污垢残留,易滋生杂菌。

  拥有干净卫生的酿酒环境,才能酿出高品质的精酿啤酒,大家在酿酒过程中一定要注意避免细菌滋生,麦德氏自酿啤酒设备今天的分享就到这里了,希望对大家有所帮助,大家今后在设备选择或者啤酒酿造过程中遇到什么问题或者有什么建议都可以给麦德氏自酿啤酒设备留言哦。